義*大*利*香*腸*芥*藍*麵
我自己突來奇想的一道料理
每次做義大利麵都是用牛絞肉來做
吃久了反而一點創新都沒有而且對這口味也膩了
再不然就是白醬或是青醬義大利麵
初來美國時,嘗試了義大利式的香腸
我的反應是”怎麼跟我想像的香腸味道差這麼多”
義大利香腸除了用豬肉還添加了一些香料
而這些香料是我從來都沒嘗試過的
但幾年來慢慢的融入西式料理的方式
對於這些香料不再是抗拒反而是喜歡上了它的味道
這天又買了些義大利香腸
剝了腸衣,只取裡面的肉
加入已爆香的洋蔥,青紅椒,蕃茄裡,細火燉煮
最後再加入芥藍菜,再燉煮少許時間,調味即可
煮些義大利麵,再將醬料淋在麵上即可開動
這算是中西合併的組合,義大利香腸+中式芥藍菜
從沒想過這組合但想不到味道還蠻搭的
尤其是香腸的香料味替這道料理加分不少
偶爾動動腦,顛覆一下淺藏已久既定的味道
有時還真的會發現有新的味蕾在舌尖上跳動著
這新發現還會讓每天必須走進廚房的我增加了些許新鮮感呢!
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