才在碎碎念不想走進廚房可是今天又做起了蘿蔔糕
宅在家裡已經兩三天了...跟寶貝們就是一起看影片
有點太無聊了...為了怕眼睛脫窗還是想些東西來做做
我看這陣子應該會一直維持這樣的熱氣溫
不過比起前幾天已經有多降下10度左右了(華氏)
所以就來廚房做些料理可以儲藏在冰箱當做午餐吃~方便又快~~~
在幾個月前曾經做過蘿蔔糕....有成功但那時還沒開格所以沒機會po上
今天是第二次做....可是發生了些小凸槌~~
秀逗媽咪今天是真的秀逗了....熱天氣熱的我大腦都無法思考
這是試著用在來米去做代替上次做的在來米"粉"
在來米要先浸泡個幾小時再打碎...
以米代替在來米粉做起來應該會更軟Q...抱著實驗的態度就撩下去了
準備了蘿蔔,油蔥,蝦米,香菇,在來米漿(米浸泡後,打成米漿)
少量絞肉(前一天有滷一些肉丸子就搗碎當充其量)
鹽,胡椒粉,少許醬油...(我喜歡有點琥珀色的感覺)
爆香後加入蘿蔔絲再加入在來米漿拌到有點糊狀再倒到蒸鍋裡
可是不曉得怎麼搞的~就是沒辦法呈糊狀...只見稠狀
可能不是用在來米粉做的原因吧....我猜
不管了.....還是倒入蒸鍋裡蒸~
在網路上看到蒸蘿蔔糕時要放些管子讓蒸氣能上來產生對流
這樣蘿蔔糕才會蒸的好又快....
可是媽咪我沒這器具....所以窮則變,變則通...拿了沙拉匙來隔開兩邊蘿蔔糕留些氣孔能讓蒸氣對流
嘿嘿嘿.....搞點小聰明....
在蒸了一小時之後發覺怎麼還是呈現有點稠狀並不是凝固狀
我猜會不會是因為用在來米漿的關係?
沒關係...於是我跟著在蒸一小時....結果還是沒改變
有點氣餒了...完蛋!!這次可能失敗了...做甚麼實驗ㄚ...
就用粉狀的在來米不就好了....."假ㄍㄠˊ "~~~(台語)
想想該怎麼辦? 
在看了月姑姑的食譜原來忘了放太白粉
ok...那我就在加上5小匙的太白粉...拌一拌在蒸個一小時...
結果....將..將..將...將~~還是沒成功...一樣的結果
不對怎麼會這樣ㄋ? 再想想....
ㄚ
.....恍然大悟...原來要用一斤的米配上5杯水
媽咪我用一杯米配上5杯水.....真是超級無敵大白癡~~
水分那麼多當然不會凝固啦~~~
沒關係現在想到那還有得救...在打米漿也來不及了
於是就把在蒸鍋裡的蘿蔔糕再倒入炒鍋裡
拌入用在來米粉調好的在來米漿(此時水份我有減少..只讓米漿呈現很稠的狀態)
用中火一直炒成糊狀再倒入蒸鍋裡再蒸個兩小時
(被搞得手忙腳亂~~此時忘了照相了)
結果出爐.....終於成功了....真的是太好了
又一次的"黑白舞"~成功~~~!!人的潛力真的是無窮~只待開發
用米做的口感真的比較好~有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的感覺ㄋ...沒有用粉做的硬
這次有用些在來米粉補救..如果下次全用米做應該會效果加倍
冰過的蘿蔔糕切片煎成金黃色配上醬油膏就是我們的簡便午餐啦~~
女兒們說比上次做的好吃...比較沒那麼硬
廢話....當然比較好吃...這次花費的時間比較多而且真材實料
算他們識貨!!
可是有個遺憾....秀逗媽的黑白舞真的是浪費了許多瓦斯咧
吼....
浪費這麼多資源很心疼ㄋ~~~~
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